7/22(水)のランチと島バナナケーキ

雨続きの沖縄でしたが、今日は朝からジリジリと照りつける日差し！


名護のパワースポット、ひんぷんがじゅまるそばsanctuary voidでの本日のnicenessランチはこちら。


ネパール風豆カレーと夏やさいの定食￥880-

島小豆・緑豆・ひよこ豆入りの豆カレーに、ごはんと5種類のおかずがつきます！
（緑豆とひよこ豆はインド産です。）

お米は、石垣島産玄米と羽地産2分づき米を使用しています。

今日のおかずはこちら。
◐真っ赤なビーツのアチャール（ネパール風漬け物）
◐台風にも耐えたおいしいゴーヤーのスパイス炒め
◐島かぼちゃのヒパーチ風味
◐冬瓜とモロヘイヤのトマトソース和え
◐ナーベーラーのスパイス炒め煮





島かぼちゃには、恩納村産のヒパーチ（長こしょう）を使用。
ヒパーチは、インドのアーユルヴェーダでも頻繁に登場するスパイス。消化を促し体内を浄化してくれます。そのまま食べると結構辛いです。
ヒパーチの甘い香りとほんのり優しい辛味が、擦りたての黒ごまをたっぷり振りかけた島かぼちゃによくあいます。
ごまはネパールでも多用される、欠かせない食材です。



今日のスイーツは、
島バナナのチョコレートケーキ ￥280-

完熟した島バナナで作った自家製ジャムとレーズンを生地に加えて、しっとり濃厚な味わいです。

ケーキには伊江島産全粒粉と九州産小麦を使用。
植物性素材だけでおいしく焼き上げています♡

お食事・ケーキはお持ち帰りも承ります。
ご予約は℡0980-54-4598まで。

ランチタイムは11:00-14:30（ラストオーダー）
お越しの際は、ひんぷんがじゅまるそばのがじゅまる駐車場をご利用ください。


nicenessでは売上の一部をネパール震災支援に使わせていただきます。ありがとうございます。

今日も素晴らしい１日になりますように！