2015年06月10日
6/10(水)のランチとスイーツ
青空に真っ白い入道雲が映える、梅雨の晴れ間。
とにかく暑い~!
梅干しと味噌漬けきゅうり、梅酢漬け摘果メロンなどの塩分・ミネラル補給おやつが、最近の畑作業では必須アイテム。
汗で失った塩分・ミネラルの補給には、お砂糖入りのスポーツドリンクではなく、身体を中から涼しくしてくれる旬の野菜を取り入れたいものです。
ゴーヤー、紅ジャガ、エンサイ、島かぼちゃ、なす、島らっきょう、アンデス唐辛子、摘果メロン、パパヤーなどの新鮮な夏野菜がたっぷりのネパール風豆カレー定食¥880-
例えばゴーヤーもワタごと調理することで、より旨味がでます。まるごと食べることでバランスもとれるし、ゴミも出ません。
先週のランチでは、子どもたちがワタだけ食べていたのが印象的でした。
本能でおいしいところがわかるんだはず!
ランチでは、おかわり自由の豆カレーに、5種類のおかずとごはんがセットになっています。
豆カレーには、和歌山県紀の川市で自然農を営む〈愛足るベジタブル〉の赤そら豆とうすいえんどう豆を使用。(土壌の放射能検査済み)
県産の島小豆と緑豆も入って、良質な植物性蛋白質とカルシウムやミネラルをたっぷり摂ることができます。
ほくほくとした食感の赤そらまめは、nicenessのカレーで初めてたべた!という方も多く、今年仕入れた豆も残り少ない貴重品。
この機会にぜひ食べていただきたい、本当においしい豆です。
写真手前のエンサイ(空芯菜)は、無農薬で作るから虫食いもありますが、シャキシャキと新鮮で、この時期は太い茎の部分まで柔らかく、まるごといただけます。
今日はスパイス炒めにたっぷり使います!
本部町・水納島産の紅ジャガイモも仕入れました。こちらは減農薬です。
水納島のすごいところは、島全体で環境を考慮した農業に取り組んでいるところ。
地球への負荷を考慮すれば、少しくらい高くても、こういった農業をしている人達を支えていきたいと思います。
本日のスイーツは、2種類ご用意しました!
◐島小豆と島かぼちゃの黒糖ぜんざい¥250-
沖縄産の素材だけで作る、バランスのよいおやつ。
島小豆と島かぼちゃの自然の甘みに、県産の黒糖を加えてコトコト煮込みました。
自家製のごま塩でキュッと締めて、夏バテしそうな身体が喜ぶおやつです。
◐ヘンプナッツたっぷり!ダブルレーズンブレッド¥200-
オーガニックレーズンとグリーンレーズンがぎゅっと詰まったナチュラルな甘さのおやつパン。
オーストラリア産オーガニックヘンプシードナッツをたっぷり加えて、香ばしい香りと食感も楽しめます。
九州産小麦、伊江島産全粒粉使用。
毎週水曜日、sanctuary voidでのランチタイムは11:00-14:30(ラストオーダー)です。
ベビーベッドやキッズコーナーもありますので、ゆっくりごはんを食べたいママも大歓迎!
お越しの際は、ひんぷんがじゅまるそばの〈がじゅまる駐車場〉をご利用ください。
お食事、スイーツはテイクアウト・ご予約も承ります。(サンクチュアリ℡0980-54-4598)
nicenessでは売上の一部を、ネパール震災支援に使わせていただきます。
ありがとうございます!
それでは今日も素晴らしい1日を♡
とにかく暑い~!
梅干しと味噌漬けきゅうり、梅酢漬け摘果メロンなどの塩分・ミネラル補給おやつが、最近の畑作業では必須アイテム。
汗で失った塩分・ミネラルの補給には、お砂糖入りのスポーツドリンクではなく、身体を中から涼しくしてくれる旬の野菜を取り入れたいものです。
ゴーヤー、紅ジャガ、エンサイ、島かぼちゃ、なす、島らっきょう、アンデス唐辛子、摘果メロン、パパヤーなどの新鮮な夏野菜がたっぷりのネパール風豆カレー定食¥880-
例えばゴーヤーもワタごと調理することで、より旨味がでます。まるごと食べることでバランスもとれるし、ゴミも出ません。
先週のランチでは、子どもたちがワタだけ食べていたのが印象的でした。
本能でおいしいところがわかるんだはず!
ランチでは、おかわり自由の豆カレーに、5種類のおかずとごはんがセットになっています。
豆カレーには、和歌山県紀の川市で自然農を営む〈愛足るベジタブル〉の赤そら豆とうすいえんどう豆を使用。(土壌の放射能検査済み)
県産の島小豆と緑豆も入って、良質な植物性蛋白質とカルシウムやミネラルをたっぷり摂ることができます。
ほくほくとした食感の赤そらまめは、nicenessのカレーで初めてたべた!という方も多く、今年仕入れた豆も残り少ない貴重品。
この機会にぜひ食べていただきたい、本当においしい豆です。
写真手前のエンサイ(空芯菜)は、無農薬で作るから虫食いもありますが、シャキシャキと新鮮で、この時期は太い茎の部分まで柔らかく、まるごといただけます。
今日はスパイス炒めにたっぷり使います!
本部町・水納島産の紅ジャガイモも仕入れました。こちらは減農薬です。
水納島のすごいところは、島全体で環境を考慮した農業に取り組んでいるところ。
地球への負荷を考慮すれば、少しくらい高くても、こういった農業をしている人達を支えていきたいと思います。
本日のスイーツは、2種類ご用意しました!
◐島小豆と島かぼちゃの黒糖ぜんざい¥250-
沖縄産の素材だけで作る、バランスのよいおやつ。
島小豆と島かぼちゃの自然の甘みに、県産の黒糖を加えてコトコト煮込みました。
自家製のごま塩でキュッと締めて、夏バテしそうな身体が喜ぶおやつです。
◐ヘンプナッツたっぷり!ダブルレーズンブレッド¥200-
オーガニックレーズンとグリーンレーズンがぎゅっと詰まったナチュラルな甘さのおやつパン。
オーストラリア産オーガニックヘンプシードナッツをたっぷり加えて、香ばしい香りと食感も楽しめます。
九州産小麦、伊江島産全粒粉使用。
毎週水曜日、sanctuary voidでのランチタイムは11:00-14:30(ラストオーダー)です。
ベビーベッドやキッズコーナーもありますので、ゆっくりごはんを食べたいママも大歓迎!
お越しの際は、ひんぷんがじゅまるそばの〈がじゅまる駐車場〉をご利用ください。
お食事、スイーツはテイクアウト・ご予約も承ります。(サンクチュアリ℡0980-54-4598)
nicenessでは売上の一部を、ネパール震災支援に使わせていただきます。
ありがとうございます!
それでは今日も素晴らしい1日を♡
Posted by niceness at 11:19│Comments(0)
│niceness Wednesday
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